Ăn uống với người mắc chứng tự kỷ Phần 13



Dạy Trẻ Tự Kỷ Tại Nhà gửi tới phụ huynh cũng như  các thầy cô giáo cuốn sách Ăn uống với người mắc chứng tự kỷ
Cuốn sách Ăn uống với người mắc chứng tự kỷ sẽ chỉ cho bạn cách để làm giảm bớt cho con bạn khỏi những gánh nặng về dinh dưỡng. Bạn sẽ thấy rằng mỗi vấn đề dinh dưỡng của con bạn sẽ được xử lý và giải quyết, sức khỏe và hành vi của trẻ sẽ cải thiện.
Nguồn:
Người dịch: Cảm ơn CLB Gia đình trẻ Tự kỷ Hà Nội đã dịch và chia sẻ cuốn sách này tới cộng đồng
Tổ chức đã post cuốn sách này: sachtuky.com
——————————–

Ăn uống với người mắc chứng tự kỷ Phần 13: Chương 2: Thông Tin Dinh Dưỡng 

Phụ Lục 2:

Nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp protein, chất xơ, và can-xi

PROTEIN

Thực phẩm

Cỡ phần ăn

(gram)

Các loại đậu (đã nấu chín)

Đậu (đậu đen, đậu đỏ, đậu châu Mỹ, đậu Hà lan, đậu điểm)

1 cốc

15

Đậu, trắng

1 cốc

17

Đậu garbanzo

1 cốc

15

Thịt bò (đã nấu chín)

Thịt bò, đã thái nhỏ, các loại

3 ounce

22

Xúc xích Đức, thịt bò (loại 8 cái/1 pound)

1 cái

6

Thịt bò xay

3 ounce

22

Sườn bò

3 ounce

19

Pho mát

Pho mát, cheddar

1 ounce

7

Pho mát, mozzarella

1 ounce

6

Pho mát, Thụy sĩ

1 ounce

8

Pho mát, dê

1 ounce

5

Pho mát, từ sữa đã gạn kem, có kem

1 cốc

26

Pho mát, đã chế biến, Mỹ

1 lát (3/4 oz)

5

Trứng

Trứng, tươi, nguyên quả

1 quả to

6

Trứng thay thế, bột

% ounce

11

Cá (đã nấu chín)

Cá tuyết, Đại Tây Dương

3 ounce

19

Cá hồi, Đại Tây Dương, hoang dã

3 ounce

22

Cá hồi, Đại Tây Dương, nuôi

3 ounce

19

Cá ngừ, màu sáng, đóng hộp trong dầu

3 ounce

25

Cá ngừ, màu sáng, đóng hộp trong nước

3 ounce

22

Cá ngừ, màu trắng, đóng hộp trong dầu

3 ounce

23

Cá ngừ, màu trắng, đóng hộp trong nước

3 ounce

20

Cá trắng, hỗn hợp nhiều loại

3 ounce

21

Tôm, có rắc bánh mì vụn và sấy khô

4 con to

6

Sữa

Sữa, nguyên

1 cốc

8

Sữa, không béo (ít hoặc không béo)

1 cốc

8

Sữa, ít chất béo, 1% chất béo

1 cốc

8

Sữa, giảm béo, 2% chất béo

1 cốc

8

Sữa, bột khô, không béo

1/4 cốc

11

Quả hạch/Các loại hạt

Quả hạnh, thô

1 cốc

30

Quả hạnh

1 ounce (23 quả)

6

Hạt đào lộn hột, rang khô

1 cốc

21

Hạt đào lộn hột

1 ounce

4

Quả hạch trộn với lạc, rang khô

1 cốc

24

Các loại quả hạch

1 ounce

5

Các loại lạc, rang khô

1 cốc

35

Lạc

1 ounce

7

Quả hồ đào pecan, đã đập vỡ đôi

1 cốc

10

Quả hồ đào pecan

1 ounce (19 nửa )

3

Quả thông

1 cốc

19

Quả thông

1 ounce (167 nhân)

4

Quả hồ trăn, thô

1 cốc

25

PROTEIN (tiếp theo)

Thực phẩm

Cỡ phần ăn

(gram)

Quả hạch/Các loại hạt (tiếp theo)

Quả hồ trăn

1 ounce (49 nhân)

6

Bí ngô và hạt bí ngô, đã rang

1 cốc

31

Bí ngô và hạt bí ngô

1 ounce

9

Hạt hướng dương, nhân, đã rang

1 cốc, đã bóc vỏ

25

Hạt hướng dương

1 ounce

6

Hồ đào

1 cốc (50 nửa quả)

15

Hồ đào

1 ounce (14 nửa)

4

Bơ lạc

Bơ lạc, dạng bánh và nuột

1 thìa cà phê

4

Thịt lợn (đã nấu chín)

Thịt lưng, hông lợn muối xông khói

1 lát

3

Thịt thăn thái nhỏ

3 ounce

22

Xúc xích Đức, bằng thịt lợn

1 cái

10

Thịt xông khói

3 ounce

23

Sườn lợn, dạng dân dã

3 ounce

20

Thịt lợn nướng, thăn bên trên

3 ounce

23

Thịt gia cầm(đã nấu chín)

Ức gà

‘/2 ức

29

Cẳng gà

1 cái

14

Đùi gà

1 cái

6

Cánh gà

1 cái

9

Xúc xích Đức, bằng thịt gà

1 cái

7

Tảng thịt gà, thức ăn nhanh

4 miếng

10

Thịt gà mềm, thức ăn nhanh

4 miếng

11

Gà mái Cornwall

/ con

29

Gà tây, các loại, thịt thẫm màu

1 cốc

39

Gà tây, các loại, thịt màu sáng

1 cốc

40

Gà tây, xông khói

1 ounce

5

Gà tây, xay

3 ounce

17

Đậu nành

Đậu nành, pho mat đông

1 cốc

28

Đậu nành, hạt già, đã rang

1 cốc

61

Đậu nành băm viên, món băm viên ăn chay

1 viên

11

Sữa đậu nành, nguyên bản, vị vani và sô cô la (tăng cường can-xi, vitamin A và D)

1 cốc

6

Đậu phụ, thô, chắc

1 cốc

40

Sữa chua

Sữa chua, đơn giản, nguyên

1 cốc

9

Sữa chua, đơn giản, ít béo

1 cốc

12

Sữa chua, đơn giản, váng sữa

1 cốc

14

Sữa chua, có hoa quả, không béo

1 cốc

11

Sữa chua,đậu phụ

1 cốc

9

Thịt làm thức ăn cho em bé (để ráo nước)

Thịt bò

bình 2 V ounce

9

Thịt gà

bình 2 V ounce

10

Thịt hun khói

bình 2 V ounce

8

Thịt cừu

bình 2 V ounce

10

Thịt gà tây

bình 2 V ounce

8

Các thứ khác

Pizza, đông lạnh, đầy pho mat

1 lát

8

Pizza, thức ăn nhanh, đầy pho mát

1 lát

12

Mỳ ống và pho mat

1 cốc

11

CHẤT XƠ

Thực phẩm

Cỡ phần ăn

(gram)

Đậu/Đậu Hà lan (đã nấu chín)

Đậu, Hà lan

1 cốc

19

Đậu, điểm

1 cốc

15

Đậu, đen

1 cốc

15

Đậu, lima

1 cốc

13

(Còn tiếp)

CHAT XƠ (tiếp theo)

Thực phẩm

Cỡ phần ăn

(gram)

Đậu/Đậu Hà lan (đã nấu chín) (tiếp theo)

Đậu garbanzo

1 cốc

13

Đậu, trắng

1 cốc

11

Đậu Hà lan, đã xay vỡ

1 cốc

16

Đậu nành

Đậu nành, hạt già, đã rang

1 cốc

30

Quả hạch/Hạt

Quả hạnh

1 cốc

19

Quả hạch trộn với lạc

1 cốc

12

Lạc

1 cốc

12

Hạt hướng dương, rang khô

1 cốc, đã bóc vỏ

14

Ngũ cốc nguyên

Bánh mì, nguyên bột

1 lát

1

Bánh mì, từ hỗn hợp ngũ cốc

1 lát

2

Bánh mì, yến mạch, nguyên bột

1 cái nhỏ

2

Bánh mì, lúa mạch đen

1 lát

2

Gạo lứt

1 cốc

4

Rau các loại

Bông cải xanh

1 cốc

2

Bắp cải Brussels

1 cốc

6

Ngô, ngọt, đóng hộp

1 cốc

3

Cà rốt, tươi

1 củ nhỡ

2

Đậu xanh, đóng hộp

1 cốc

4

Cà chua, nướng, cả vỏ

1 quả nhỡ

4

Cà chua nghiền

1/2 cốc

5

Củ cải xanh, đông lạnh

1 cốc

6

Hoa quả (tươi)

Táo, cả vỏ

1 quả nhỡ

4

Chuối

1 quả nhỡ

3

Cam

1 quả

3

Đào

1 quả nhỡ

2

1 quả nhỡ

6

Nho

1 hộp nhỏ (1.5 oz)

2

Dâu tây

1 cốc

3

Bữa ăn nhẹ

Ngô, nổ bằng không khí nóng

1 cốc

1

CAN-XI

Thực phẩm

Cỡ phần ăn

(mg)

Sữa, nguyên

1 cốc

276

Sữa, bột khô, không béo

1/4 cốc

377

Sữa đậu nành (tăng cường can-xi)

1 cốc

199

Sữa chua, đơn giản, nguyên

1 cốc

296

Pho mát, cheddar

1 ounce

204

Pho mát, mozzarella

1 ounce

143

Pho mát, Thụy sĩ

1 ounce

224

Pho mát, dê

1 ounce

40

Pho mát, đã gạn kem, bổ sung kem

1 cốc

126

Pho mát, đã chế biến, Mỹ

1 lát (3/4 oz)

144

Mỳ ống và pho mát gói giấy

1 cốc

92

Đậu phụ, tươi, bình thường

1/2 cốc

434

Đậu phụ, sữa chua

1 cốc

309

Nước cam ép (tăng cường can-xi)

1 cốc

300

Rice Dream, thức uống không sữa

1 cốc

300

Vance’s Dari Free

1 cốc

240

Nguồn: USDA, Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp, Dữ liệu phòng thí nghiệm dinh dưỡng

Bình luận

bình luận

Ăn uống với người mắc chứng tự kỷ Phần 13
Đánh giá bài viết

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*